Flan di zucca e porri

Name: Flan di zucca e porri
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600/700 g di zucca mondata e tagliata a tocchetti; 1 porro non troppo sottile; 4 uova; 80 g di parmigiano grattugiato; noce moscata; 3 cucchiai di olio; mezzo litro di latte; 50 g di burro; 60 g di farina; burro e pane grattugiato per lo stampo; sale e pepe.

Antipasto

facile

1 h 20 m

471 Kcal

Un fantastico flan salato da servire come antipasto o come piatto unico. Provate subito la ricetta!

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura1 ora

Preparate gli ingredienti.
Tagliate il porro a rondelle dopo aver eliminato le prime foglie esterne.
Fatelo cuocere insieme alla zucca con tre cucchiai di olio e un bicchiere d’acqua per circa 20 minuti, poi frullateli con il minipimer e salate.
Stemperate la farina con il latte poi cuoceteli per 6/8 minuti, deve risultare una besciamella densa. Fuori dal fuoco aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e il burro. Amalgamate bene.
Accendete il forno a 180/200 gradi. Imburrate e spolverizzate con pane grattugiato uno stampo di media grandezza.
Unite alla besciamella tiepida la crema di zucca e porro, le uova intere, il parmigiano e amalgamate con cura.
Versate nello stampo e infornate.
Deve cuocere per circa un’ora. Lasciatelo intiepidire poi sformatelo.
Pronto, buono e appetitoso.

Ciao!