Petitchef

Flan di zucca e porri

Antipasto
4 porzioni
20 min
60 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600/700 g di zucca mondata e tagliata a tocchetti

1 porro non troppo sottile


80 g di parmigiano grattugiato


3 cucchiai di olio

mezzo litro di latte

50 g di burro

60 g di farina

burro e pane grattugiato per lo stampo

sale e pepe.

Preparazione

  • Se vi piacciono i flan questo allo zucca e porri è particolarmente delicato e leggero
  • Preparate gli ingredienti.

    Tagliate il porro a rondelle dopo aver eliminato le prime foglie esterne.

    Fatelo cuocere insieme alla zucca con tre cucchiai di olio e un bicchiere d’acqua per circa 20 minuti, poi frullateli con il mini pimer e salate.

    Stemperate la farina con il latte poi cuoceteli per 6/8 minuti, deve risultare una besciamella densa. Fuori dal fuoco aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e il burro. Amalgamate bene.

    Accendete il forno a 180/200 gradi. Imburrate e spolverizzate con pane grattugiato uno stampo di media grandezza.

    Unite alla besciamella tiepida la crema di zucca e porro, le uova intere, il parmigiano e amalgamate con cura.
  • Versate nello stampo e infornate.

    Deve cuocere per circa un’ora. Lasciatelo intiepidire poi sformatelo.

    Pronto, buono e appetitoso.

    Ciao!



Commenti dei membri:

giuseppe_s2016_1_2, 25/10/2018

Entro sabato proverò a farlo,ma sicuramente sarà buono.

(0) (0) Abuso
03/10/2016

Squisito, ecelente

(0) (0) Abuso
23/01/2013

Non c'e' commento...il flan e' sublime!

(0) (0) Abuso
15/01/2013

Credo sia buona, la proverò quanto prima e poi vi farò sapere ciao a tutti

(0) (1) Abuso
12/01/2013

Molto buono

(0) (0) Abuso

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