Involtini di tacchino con piselli e pomodoro: ricetta facile e saporita

Name: Involtini di tacchino con piselli e pomodoro: ricetta facile e saporita
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 fette di petto di tacchino; 1/2 cipolla bianca; 2 pomodori maturi; 1/2 scatola di piselli lessi; sale; 1 cucchiaino basilico secco; 1 foglio fresco di alloro; 1/3 cucchiaino alloro in polvere; una spolverata di pepe bianco in polvere; 2 cucchiai olio leggero di mais

Portata principale

facile

1 h 20 m

Gli involtini di tacchino con piselli e pomodoro sono un secondo piatto leggero, gustoso e ricco di profumi mediterranei. Preparati con fette sottili di petto di tacchino farcite e arrotolate, vengono cotti lentamente in padella insieme a cipolla, piselli, pomodori e aromi freschi come alloro e basilico. La cottura a fuoco basso permette ai sapori di fondersi alla perfezione, lasciando la carne tenera e succosa, avvolta dalla dolcezza dei piselli e dal tocco aromatico delle erbe. Il risultato è un piatto genuino e ricco di gusto, ideale da servire caldo in ogni occasione, dalla cena di tutti i giorni ai pranzi in famiglia. Semplici da preparare ma dal sapore sorprendente, gli involtini di tacchino sono una ricetta che conquista al primo assaggio!

Materiale

Buste congelatore
Padella
Stuzzicadenti

Ricette simili

Involtini di pollo pomodori secchi e mozzarella

Preparazione

Preparazione50 min

Cottura30 min

Mettete le fette di tacchino in due sacchetti di plastica e appiattitele con il batticarne. Toglietele dai sacchetti e cospargete leggermente di sale e pepe bianco in polvere.
Aggiungete sopra un goccino di olio leggero e spalmatelo su tutte le fette con un tovagliolo di carta. Sbuciate la cipolla e grattugiatela finemente. Poi coprite ogni fetta di tacchino con la cipolla grattugiata.
Arrotolate le fette di tacchino partendo dalla parte lunga verso il centro e chiudete i bordi con due stuzzicadenti.
Mettete l'olio sul fondo di un tegame largo e lasciate scaldare sul fuoco medio. Una volta pronto, aggiungete gli involtini di carne e lasciate soffriggere leggermente da una parte.
Nel frattempo, sbuciate i pomodori ed affettateli sottilmente.Quando gli involtini sono dorati da un lato, girateli con una forchetta e aggiungete i piselli.
Aggiungete anche i pomodori e 1/2 tazza dal liquido dei piselli stessi . Aggiungete sale a piacere, il foglio di alloro, l'alloro in polvere e il basilico.
Abbassate la fiamma a minimo, coprite e lasciate cuocere fino a che il liquido evapora e rimane solo l'olio. Ogni tanto mescolate per non lasciare che si bruci sul fondo. Servite immediatamente.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FAQ ❓

Qual è il segreto per mantenere gli involtini di tacchino teneri e succosi?

La cottura a fuoco basso e lenta permette ai sapori di fondersi e mantiene la carne morbida e succosa, evitando che si asciughi o diventi dura.

Come posso evitare che gli involtini si aprano durante la cottura?

È importante chiudere bene i bordi degli involtini con due stuzzicadenti per mantenerli compatti durante la cottura.

Posso sostituire i piselli con un altro ingrediente mantenendo il sapore mediterraneo?

Sì, puoi usare fagiolini o zucchine tagliate sottili, che si sposano bene con pomodoro e aromi mediterranei senza alterare troppo il gusto.

Qual è il ruolo dell'alloro in questa ricetta e posso ometterlo?

L'alloro aggiunge un aroma fresco e leggermente speziato che esalta il sapore della carne e del sugo; ometterlo ridurrebbe la complessità aromatica del piatto.