Ossibuchi di tacchino al pomodoro

Ingredienti

• 4 ossibuchi di tacchino
• 1/2 tazza di passata di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 tazza di brodo
• 1 spicchio di aglio
• basilico
• sale e pepe

Preparazione

• In una padella mettere un giro di olio evo e far soffriggere la cipolla tagliata finemente, il basilico tritato e lo spicchio di aglio.
• Lavare ed asciugare bene gli ossibuchi, tagliando in piu' punti la pellicina esterna.
• Adagiarli nella pentola con il trito e farli rosolare e colorire lentamente.
• Irrorare con il vino bianco ed alzare la fiamma per farlo evaporare.
• Aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere per 5 minuti; aggiungere il brodo caldo, regolare di sale e pepe e proseguire la cottura a fuoco basso per 30-40 minuti, fino a quando la carne risulti ben tenera.

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