Involtini di maiale con piselli

Name: Involtini di maiale con piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: una decina di fettine di lonza di maiale 10/15 olive; 2 cucchiai di capperi; 4/5 cucchiai di pane grattugiato; 4/5 cucchiai di parmigiano; 2 cucchiai di prezzemolo; olio; 300 g ca. di piselli sgusciati; sale.

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

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6

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

una decina di fettine di lonza di maiale 10/15 olive
2 cucchiai di capperi
4/5 cucchiai di pane grattugiato
4/5 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di prezzemolo
olio
300 g ca. di piselli sgusciati
sale.

Preparazione

Gli involtini di maiale sono un tipico piatto casalingo. Si fanno anche con il vitello, il pollo ecc. il ripieno può variare secondo le necessità e i gusti. Oggi ne ho scelto uno saporito con olive e capperi.
Sciacquate le olive e i capperi poi tritateli. Lessate i piselli. In un piatto fondo mettete il pane grattugiato, il formaggio e il prezzemolo.

Distribuite su ogni fettina un po’ di olive/capperi/pane/formaggio/prezzemolo (quantità a piacere).

Passatele nel pane/formaggio/prezzemolo, (cercate di farli aderire bene ), ripiegatele lateralmente, arrotolatele e chiudetele con uno stuzzicadenti.
Scaldate l’olio in una padella e rosolateci gli involtini, aggiungete un po’ di acqua calda, quando saranno pronti e ben rosolati, (10 minuti ca.) unite i piselli, salateli, lasciateli insaporire e il piatto è pronto.

Ciao.

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