Involtini di verza con sardine e pomodoro per omaggiare l'unita' d'italia

Name: Involtini di verza con sardine e pomodoro per omaggiare l'unita' d'italia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: sarde; foglie esterne di una verza; passata di pomodoro; cipolla; olio e.v.o.; sale e pepe

Portata principale

facile

35 min

Ingredienti

sarde
foglie esterne di una verza
passata di pomodoro
cipolla
olio e.v.o.
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Partiamo dalle foglie di verza; immergiamole per un paio di minuti in acqua bollente salata.
Scoliamole e lasciamole asciugare su di un canovaccio e con un coltello togliamo la costa centrale più dura.
Prepariamo le sarde
Priviamole della testa e delle interiora; apriamole a libro tenendo uniti i filetti per la coda e spiniamole.
Sciacquarle sotto acqua corrente fresca e asciughiamole bene tamponandole delicatamente tra più fogli di carta assorbente.
Mettere una sarda al centro di ogni foglia di verza, regolare di sale e pepe e richiuderle a mo' di involtino.
Disporre gli involtini su di una pirofila leggermente unta d'olio disponendoli con la chiusura verso il basso in modo che non si aprano in cottura.
Irrorarli con un filo d'olio e coprirli con la passata di pomodoro insaporita con un soffritto di cipolla.
Infornarli a 180° per circa venti minuti.

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