Bucatini con pancetta piselli e pomodoro

Name: Bucatini con pancetta piselli e pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di bucatini; 150 gr di pancetta dolce; 200 gr di piselli; 200 gr di polpa di pomodoro; ½ cipolla; ½ bicchiere di vino bianco; Sale; Pepe qb; Olio qb

Portata principale

facile

45 min

Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto semplice e buono, Bucatini con pancetta piselli e pomodoro. Veloce da preparare, questa pasta è ottima anche da gratinare in forno con la mozzarella, oppure con il caciocavallo.

Ingredienti

300 gr di bucatini
150 gr di pancetta dolce
200 gr di piselli
200 gr di polpa di pomodoro
½ cipolla
½ bicchiere di vino bianco
Sale
Pepe qb
Olio qb

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura35 min

Pulite la cipolla e tritatela, soffriggetela in una padella con un filo d’olio per 1 minuto, unite la pancetta e continuate a soffriggere per 2 minuti, a questo punto aggiungete i piselli, mescolate e continuate la cottura per 2 minuti.
Sfumate con il vino bianco e infine unite la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per 15 minuti, se i piselli non sono ancora cotti potete continuare a cuocere il sugo fino a quando i piselli saranno pronti.
A questo punto lessate i bucatini e amalgamateli al condimento e servite con abbondante pecorino grattugiato
Se volete renderla ancora più ricca, potete metterla in forno con della mozzarella oppure del caciocavallo e del pangrattato e fate gratinare per 15 minuti e poi servite.