Sedani gratinati

Ingredienti

• Sedano
• besciamella
• parmigiano grattugiato
• timo
• poco burro
• BESCIAMELLA
• 40 gr burro
• 40 gr farina 00 Spadoni speciale
• 200 gr latte
• 200 gr acqua
• sale, pepe
• noce moscata

Preparazione

• Pulite e tagliate a a rondelle il sedano. Lessatelo, in acqua salata,per 10 minuti. Nel frattempo preparate la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina tutta assieme.
• Versate quindi un po' per volta i liquidi. Aggiungete sale, pepe e la noce moscata. Cuocete per circa 10 minuti finchè sarà della consistenza di una crema fluida. Scolatelo e ripassatelo a fiamma viva per pochi minuti in padella con un po' di burro.
• Mettete un po' di burro sul fondo della pirofila poi mettete i pezzetti di sedano, spolverate con abbondante parmigiano grattugiato e coprite con la besciamella.
• Infornate a Grill per 15-20 minuti, finchè si colorirà e formerà una invitante crosticina. Poco prima di servire spolverate con un po' di timo.

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