Cardi gratinati

Name: Cardi gratinati
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO kg 1; LATTE gr 750; BURRO gr 50; FARINA gr 35; PARMIGIANO GRATTUGIATO; SALE

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facile

30 min

Ingredienti

CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO kg 1
LATTE gr 750
BURRO gr 50
FARINA gr 35
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Pulire i cardi togliendo con un coltello i fili, tirare partendo dal basso verso l'alto. Lavarli bene.
Tagliare i cardi in pezzi lunghi circa 6\7 cm. Lessare i cardi in abbondante acqua salata per circa 30\35 minuti.
Nel frattempo preparare la besciamella, trovate la ricetta cliccando QUI.
Scolare i cardi passarli in padella con il burro restante e un po' di latte, aggiungere le besciamella. Disporli in una pirofila di terracotta. Cospargerli di parmigiano grattugiato e passare in forno per 15 minuti.

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Briz

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