Come congelare il sedano

Ingredienti

• sedano

Preparazione

• Staccate i gambi del sedano dalla base.
• Togliete via i filamenti dal gambo del sedano con un coltello raschiandolo leggermente dalla base verso la cima del gambo.
• Dividete il le foglie del sedano dal gambo.
• Sciacquatelo abbondantemente sotto l'acqua per pulirlo da eventuali residui di terra.
• Tagliate il gambo del sedano come preferite: Affettare o tagliare a tocchettio a cubetti oppure potete lasciarlo intero.
• Scottarli per 2 minuti in acqua salata a bollore.
• Scolatelo in uno scolapasta e passatelo immediatamente sotto l'acqua fredda corrente.
• Nel frattempo, nella pentola con l'acqua che sta già bollendo sbollentatevi le foglie del sedano per 2 minuti.
• Scolatele e passatele immediatamente sotto l'acqua fredda corrente per mantenere vivo il colore e a bloccare la cottura.
• Tamponate il sedano con un panno per asciugarlo.
• Una volta asciutto, imbustate i gambi e le foglie del sedano in sacchetti appositi per il freezer e sigillate facendo uscire per bene l'aria dai sacchetti.
• Metteteli in freezer.

Domande

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