Rotolo di maiale ai carciofi

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3 porzioni

facile

40 min

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Ingredienti

• 1 filetto di maiale sui 500 gr
• Ripieno di questi tortelli
• 100 gr di pancetta affumicata

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Preparazione

• Tagliare a cubetti la pancetta e rosolarla a fiamma alta. Nel frattempo aprire a libro il filetto, e spalmarlo con il composto di carciofi. Spargere sopra anche i cubetti di pancetta e riarrotolare stretto, legandolo con dello spago.
• Cuocere in forno circa 45 minuti a 200° e lasciar riposare qualche minuto prima di affettare. Non ho salato, eventualmente mettete un pò di pepe se la pancetta non fosse troppo saporita.

Vicky - La Pasticcioneria

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