Scarola in teglia

Ingredienti

• 1 cespo di scarola
• pane senza glutine a fette q.b.
• 200 ml circa di latte
• 1 uovo
• cipolla,
• aglio
• prezzemolo
• parmigiano grattugiato
• pecorino grattugiato
• olio d'oliva
• sale
• noce moscata

Preparazione

• Lessate la scarola, scolatela ben bene strizzatela e tagliatela con il coltello.
• Ungete leggermente una pirofila, fate uno strato di pane senza glutine, e cospargetelo con parmigiano e pecorino mischiati insieme.
• Fate andare in padella con un filo di olio cipolla, aglio e prezzemolo tritati, aggiungete la scarola lessata e strizzata e fate insaporire circa 10 minuti.
• Adagiate la scarola sopra il pane, cospargete con altro parmigiano e pecorino.
• In una scodella sbattete li uovo con il latte, un pizzico di sale e di noce moscata e versate tutto sulla preparazione dentro la pirofila.
• Cuocete in forno a 200° per 30 minuti circa

Attrezzatura da cucina

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