Gnocchi con funghi, salsiccia e pomodori

Name: Gnocchi con funghi, salsiccia e pomodori
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 patate di media grandezza; 1 uovo; 300 gr. di farina 00; sale; 300 gr. di funghi champignon; 2 pomodori piccoli; 2 salsicce (tipo toscanelli); 2 spicchi di aglio; prezzemolo; olio doliva; sale; parmigiano grattugiato

Portata principale

facile

25 min

645 Kcal

Un primo piatto semplice e gustoso. 100% fatto in casa!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura5 min

Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l'uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Prendiamo un pezzo dell'impasto e formiamo un cordoncino che taglieremo a pezzetti passandoli poi in un po' di farina e rotolandoli, per dare loro la forma tonda. Li passiamo su i rebbi di una forchetta per renderli belli soffici e decorati.
Prepariamo ora il condimento: mettiamo in una larga padella l'olio, il prezzemolo con l'aglio tritati e appena soffrigge uniamo le salsicce spellate e le facciamo rosolare spezzettandole con una forchetta,
Aggiungiamo i funghi puliti e affettati aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere una decina di minuti circa.
Mettiamo a bollire gli gnocchi, quando vengono a galla li scoliamo e li mettiamo nella padella con il condimento preparato unendo i pomodori tagliati a cubetti, saltiamo qualche minuto, spolveriamo di parmigiano grattugiato e serviamo subito.