Burghul con salsiccia e pomodori secchi

Ingredienti

• 300 g di burghul
• 250 g di salsiccia
• 50 g di pomodori secchi
• prezzemolo
• olio evo
• 1 peperoncino intero secco
• sale

Preparazione

• Cuocete il burghul in un pentola piena di acqua salata bollente per circa 15-20 minuti.
• Nel frattempo mettete i pomodori secchi a bagno in una ciotola piena d'acqua.
• Poi soffriggete la salsiccia spellata e spezzettata in padella con un filo d'olio e il peperoncino spezzettato.
• Dopodiché unite i pomodori secchi scolati e tagliati a pezzettini.
• Fate cuocere 4-5 minuti poi spegnete.
• Nel mixer frullate un pò di prezzemolo con un pò di olio, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai di acqua in modo da formare una salsina.
• Non appena il burghul sarà cotto scolatelo e saltatelo in padella con il condimento e la salsina.
• Infine servite.

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