Salmone aromatizzato in crosta di pasta sfoglia

Ingredienti

• pan grattato q.b. a coprire la superficie della fetta
• un po di cipolla rossa
• senape rustica
• un po di timo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• olio evo
• sale

Preparazione

• Nel mixer frullare il pan grattato con un pizzico di sale, la cipolla, ed il timo. Aggiungere olio evo fino ad ottenere delle briciole grosse.
• Mettere la fetta di salmone in una pirofila, sopra un foglio di carta forno; spalmare la superficie del pesce di senape rustica e schiacciarvi sopra il composto di pan grattato, facendolo aderire bene.
• Passare in forno caldo a 200º per una ventina di minuti.

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