Pasta n’caciata messinese di ferragosto

Name: Pasta n’caciata messinese di ferragosto
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di salsiccia sgranata; 800 ml di passata di pomodoro; 1 cipolla; 4 uova (sode); 2 melanzane (grandi); 500 gr di rigatoni; 200 gr di caciocavallo; 150 gr di pecorino romano; 200 gr di salame Napoli; Pangrattato qb

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2 ore

Se non sapete cosa cucinare domani, ecco un’idea gustosa: La pasta N’caciata, originaria della città di Messina è il piatto tipico di ferragosto. Provate e fatemi sapere…

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Preparazione

Preparazione1 h 30 m

Cottura30 min

Preparare il sugo soffriggendo la cipolla tritata e la salsiccia sgranata per qualche minuto, aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 30 minuti.
Intanto pulite e tagliate le melanzane a fettine spesse meno di ½ cm e friggetele.
Tagliate il salame a pezzetti e il caciocavallo.
Lessate la pasta al dente, condite con il sugo e mescolate.
Ungete una teglia con un filo d’olio e ricoprite con il pangrattato, posate uno strato di pasta e aggiungete un pò di sugo, le uova sode tagliate a fettine, una spolverata di pecorino e il caciocavallo, per finire ricoprite con le melanzane e un altro strato di pasta.
Ripetete l’operazione e sull’ultimo strato di pasta ricoprite con il pangrattato. Infornate a 200 ° per 20 minuti, sfornate e lasciate riposare per 10 minuti poi servite…