Pasticcio di pasta ai piselli

Name: Pasticcio di pasta ai piselli
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g pasta radiatori; 1/2 tazza di pisellini surgelati; 60 g guanciale; 1 cipolla media; prezzemolo; 80 g fontina; 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato; 200 g besciamelle; sale, pepe; olio evo; pangrattato

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Portata principale

facile

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Tritare con il mixer il guanciale e metterlo a rosolare senza altro condimento in una padella.
Quando avra' preso colore aggiungere la cipolla tritata finemente e lasciar appassire a fiamma dolce.
Aggiungere i pisellini e lasciar stufare dolcemente per circa 20-25 minuti. Regolare di sale e pepe. A fine cottura aggiungere un trito di prezzemolo.
Cuocere la pasta al dente. Scolarla e condirla con i pisellini, la besciamelle.
Oliare una pirofila da forno, cospargere con del pangrattato, rovesciare la pasta, livellare e cospargere con il parmigiano rimasto ed ancora un poco di pangrattato.
Cuocere in forno caldo a 190° fino a che si formi una bella crosticina colorata, circa 25 minuti.

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Maurina

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