Pasticcio di pasta ai piselli

Ingredienti

• 350 g pasta radiatori
• 1/2 tazza di pisellini surgelati
• 60 g guanciale
• 1 cipolla media
• prezzemolo
• 80 g fontina
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 200 g besciamelle
• sale, pepe
• olio evo
• pangrattato

Preparazione

• Tritare con il mixer il guanciale e metterlo a rosolare senza altro condimento in una padella.
• Quando avra' preso colore aggiungere la cipolla tritata finemente e lasciar appassire a fiamma dolce.
• Aggiungere i pisellini e lasciar stufare dolcemente per circa 20-25 minuti. Regolare di sale e pepe. A fine cottura aggiungere un trito di prezzemolo.
• Cuocere la pasta al dente. Scolarla e condirla con i pisellini, la besciamelle.
• Oliare una pirofila da forno, cospargere con del pangrattato, rovesciare la pasta, livellare e cospargere con il parmigiano rimasto ed ancora un poco di pangrattato.
• Cuocere in forno caldo a 190° fino a che si formi una bella crosticina colorata, circa 25 minuti.

Domande

Foto dei membri