Involtini di melanzane con sugo al basilico

Ingredienti

• 1 confezione di melanzane grigliate surgelate
• Mezza bottiglia di sugo pronto al basilico
• Stracchino
• Prosciutto cotto a fette
• Olive verdi
• mollica di pane tritata
• Sale, pepe ed alloro

Preparazione

• Mettere a scongelare le melanzane a temperatura ambiente.
• Preparate il ripieno con lo stracchino, mollica di pane, olive verdi tritate, sale e pepe.
• Preparate anche il sughetto con la passata al basilico pronta, un po d'acqua, una noce di burro, sale, pepe e una foglia di alloro piccola.
• Adagiate sopra ogni fetta di melanzana una fetta di prosciutto cotto, spalmate un pò del ripieno, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti.
• Mettete gli involtini sul sugo di basilico e scaldate fin che il formaggio sarà caldo, e cospargete sopra del grana padano e bagnate gli involtini con il sugo.
• Servite ben caldo.

Domande

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