Rotelle di mortadella e zucchine

Name: Rotelle di mortadella e zucchine
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di pasta per lasagne; 150 g di mortadella; 4 zucchine; mezza cipolla; 150 g di ricotta; 50 g di gorgonzola; grana; burro; olio extravergine d'oliva; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

380 Kcal

Un primo piatto facile e saporito da preparare per un'occasione speciale

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura10 min

Soffriggete in padella la cipolla con l'olio, poi unitevi le zucchine grattugiate, regolate di sale e pepe e continuate la cottura pochi minuti.
Sbollentare le sfoglie per lasagne in acqua bollente qualche minuto, poi scolatele, immergetele in una ciotola con acqua fredda e fatele asciugare su di un canovaccio pulito.
Disponete le lasagne, sovrapponendole leggermente, su di un canovaccio una accanto all'altra fino a formare un rettangolo.

Ricoprite con le fette di mortadella lasciando qualche centimetro dai lati, poi spalmate la ricotta, coprite con il composto di zucchine e infine con il gorgonzola a pezzetti.
Avvolgete la pasta, aiutandovi con il canovaccio e formate un rotolo, poi tagliatelo a fette alte e disponete una accanto all'altra in una pirofila imburrata.
Cospargete con formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
Cuocete le rotelle in forno già caldo a 200 gradi per circa 10 minuti fino a farle dorare.