Crumble di zucchine

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5 porzioni

facile

1 ora

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Ingredienti

• 500 gr di zucchine
• 80 gr di parmigiano
• 150 g feta
• olio extravergine di oliva
• sale

Per il crumble:

• 150 gr di farina
• 70 gr di burro salato
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• erbe miste

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Preparazione

• Per prima cosa grattuggiare le zucchine e lasciarle a scolare per bene. Scaldarle in una padella poco olio e lasciatele stufare un pò per far loro perdere un pò di umidità rimasta.
• Insaporire con sale e pepe. In una ciotola unire alle zucchine la feta sbriciolata e il parmigiano, poi sistematele sulla pirofila che userete per servire a tavola il crumble.
• Preparate quindi il crumble: in una terrina mescolare bene farina, pangrattato, le erbe miste lavate e tritate fini con il burro morbido a pezzetti. Lavorate con le dita sino ad ottenere delle briciole. Cospargete le zucchine sino a comprirle del tutto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

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