Risotto zafferano,carciofi , fiori di zucca e premio

Ingredienti

• 400 di riso ribe
• 1 bustina di zafferano
• cuori di carciofo
• mezza cipolla
• 20 di fiori di zucca
• brodo di verdure
• olio etxra

Preparazione

• Mettere in un tegame 6 cucchiai di olio e la cipolla tritata,lasciare appassire la cipolla,aggiungere i cuori di carciofo leggermente sbollentati in precedenza.
• Tostare il riso e aggiungere il brodo ,man mano fino a cottura del riso,aggiungere lo zafferano sciolto e in ultimo i fiori di zucca tagliati,privati del pistillo .
• Mantecare con parmigiano.

Domande

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