Risotto con peperoni e zafferano

Ingredienti

• 350 gr di riso (per risotti)
• 800 ml di brodo circa
• ¼ di peperone rosso
• ¼ di peperone verde
• ¼ di peperone giallo
• ½ cipolla rossa
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 bustina di zafferano
• 30 gr di burro
• 50 gr di parmigiano
• Sale
• Pepe qb

Preparazione

• Iniziate a lavare i peperoni e tagliateli a dadini o la listarelle, tritate la cipolla, mettete tutto in una pentola, unite un filo d’olio. Coprite con il coperchio Magic Cooker. Accendete il fornello a fiamma alta per 1 minuto, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 5 minuti. Aggiungete il riso, fatelo tostare per 1 minuto, sfumate con il vino bianco e coprite nuovamente con il coperchio Magic Cooker.
• A questo punto mescolate, aggiungete il brodo caldo, coprite con il coperchio Magic Cooker e continuate la cottura per 10 minuti. Togliete il coperchio e verificare se serve altro brodo, unite lo zafferano, amalgamate bene e terminate la cottura. Mantecate con burro e parmigiano, e servite.
• La cremosità del risotto cotto con il coperchio Magic Cooker è straordinaria, vi permette di cucinare soprattutto in modo sano, senza togliere il gusto alle vostre pietanze, anzi esalta ancora di più il sapore naturale degli ingredienti.

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