Petitchef

Risotto verde cremoso al pesto di broccolo e pancetta

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
facile
254 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
pancetta affumicata a cubetti

una manciata di fagiolini lessati

pesto di broccolo siciliano

brodo vegetale

vino bianco


olio

uno spicchio d'aglio


pepe bianco

Preparazione

  • Iniziate preparando in un pentolino il brodo vegetale. In una casseruola abbastanza larga da contenere tutto il riso, mettete un filo d'olio l'aglio e fate soffriggere leggermente la pancetta, unite il riso e fatelo tostare qualche secondo mescolando finché diventa trasparente, quindi un bicchiere di vino bianco.
  • Aggiungete un mestolo alla volta di brodo caldo e a metà cottura unite i fagiolini già lessati.
  • Cuocete il riso spegnendo prima che asciughi del tutto. Unite a fuoco spento, due cucchiai di pesto e due di philadelphia.
  • Amalgamate bene e una volta nei piatti a piacere, finite con una macinata di pepe bianco.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 165g
Calorie: 254Kcal
  • Carboidrati: 4g
  • Lipidi: 19.2g
  • Grassi saturi: 6.5g
  • Proteine: 11.6g
  • Fibre: 1.1g
  • Zucchero: 1.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

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