Farfalle con funghi secchi e zafferano

Ingredienti

Ingredienti x 4 persone:

• 400 g di pasta tipo farfalle
• 30 g di funghi secchi
• 100 ml di panna da cucina
• una bustina di zafferano
• 3 cucchiai di olio extrav. di oliva
• sale
• prezzemolo
• uno spicco d'aglio
• una sottiletta "le cremose" kraft

Preparazione

• Mettere in ammollo i funghi in acqua calda, per almeno 30 minuti, tritarli grossolanamente, in una padella ampia mettere l'olio e lo spicco d'aglio tagliato a metà, far soffriggere leggermente, aggiungere i funghi ammollati, salare, bagnare con l'acqua dei funghi filtrata, lasciar cuocere a fuoco basso per 2/3 minuti, togliere l'aglio, incorporare la panna e la bustina di zafferano sciolta in un cucchiaio d'acqua calda, far sciogliere nel sughetto la sottiletta, lessare la pasta e farla saltare nella padella.

Domande

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