Farfalle con funghi secchi e zafferano

Name: Farfalle con funghi secchi e zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pasta tipo farfalle; 30 g di funghi secchi; 100 ml di panna da cucina; una bustina di zafferano; 3 cucchiai di olio extrav. di oliva; sale; prezzemolo; uno spicco d'aglio; una sottiletta "le cremose" kraft

Portata principale

facile

24 min

Ingredienti

Ingredienti x 4 persone:

400 g di pasta tipo farfalle
30 g di funghi secchi
100 ml di panna da cucina
una bustina di zafferano
3 cucchiai di olio extrav. di oliva
sale
prezzemolo
uno spicco d'aglio
una sottiletta "le cremose" kraft

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura14 min

Mettere in ammollo i funghi in acqua calda, per almeno 30 minuti, tritarli grossolanamente, in una padella ampia mettere l'olio e lo spicco d'aglio tagliato a metà, far soffriggere leggermente, aggiungere i funghi ammollati, salare, bagnare con l'acqua dei funghi filtrata, lasciar cuocere a fuoco basso per 2/3 minuti, togliere l'aglio, incorporare la panna e la bustina di zafferano sciolta in un cucchiaio d'acqua calda, far sciogliere nel sughetto la sottiletta, lessare la pasta e farla saltare nella padella.