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Risotto di mare con rucola e basilico
Questo piatto è facile e delizioso.
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
1 bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
350g riso risotto
300 grammi di
calamari, cozze, vongole e gamberetti
100 grammi di
rucola tritata finemente
1 bustina di zafferano
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Mettete l'aglio in una padella con 3 o 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- Prendere dopo qualche minuto e aggiungere la frittura di pesce e aggiungere il riso.
- Grill pochi minuti, sempre mescolando e aggiungere il vino bianco.
- Una volta essiccato bagnate con brodo e dopo circa dieci minuti, aggiungere la rucola tritata finemente.
- Cuocere il risotto, mescolando continuamente e prima di spegnere aggiungere lo zafferano, il prezzemolo e il basilico.
- Condire con sale e pepe e servire.
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