Risotto di mare con rucola e basilico

Name: Risotto di mare con rucola e basilico
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 spicchio d'aglio; 1 bicchiere di vino bianco; Olio extra vergine di oliva; Brodo di pesce; 350g riso risotto; 300 grammi di calamari, cozze, vongole e gamberetti; Prezzemolo e basilico tritato; 100 grammi di rucola tritata finemente; 1 bustina di zafferano; Sale e pepe q.b.

Portata principale

4 porzioni

15 min

30 min

facile

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30

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Questo piatto è facile e delizioso.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 spicchio d'aglio

1 bicchiere di vino bianco

Olio extra vergine di oliva

Brodo di pesce

350g riso risotto

300 grammi di calamari, cozze, vongole e gamberetti

Prezzemolo e basilico tritato

100 grammi di rucola tritata finemente

1 bustina di zafferano

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettete l'aglio in una padella con 3 o 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Prendere dopo qualche minuto e aggiungere la frittura di pesce e aggiungere il riso.
Grill pochi minuti, sempre mescolando e aggiungere il vino bianco.
Una volta essiccato bagnate con brodo e dopo circa dieci minuti, aggiungere la rucola tritata finemente.
Cuocere il risotto, mescolando continuamente e prima di spegnere aggiungere lo zafferano, il prezzemolo e il basilico.
Condire con sale e pepe e servire.

SSaporiecolori

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