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Risotto con speck e verza

Un risotto facile e gustoso, un'ottima ricetta per la stagione invernale!

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2 porzioni
20 min
25 min
facile
  • Risotto con speck e verza
  • Risotto con speck e verza - foto 2
  • (4.2/5 - 6 voti)
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Tritate lo scalogno e la carota e fateli soffriggere con l'olio e lo speck
  • Intanto scottate la verza tagliata a striscioline in acqua salata per 3-4 minuti.
  • Unite il riso al soffritto: tostatelo un paio di minuti, poi bagnatelo di tanto in tanto con un mestolo di brodo bollente.
  • Verso metà cottura unite anche la verza sbollentata e, un paio di minuti prima di togliere dal fuoco, anche Philadelphia.
  • Fate mantecare un minuto fuori dal fuoco e pepate a piacere oppure unite un pizzico di peperoncino.
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Risotto alla zucca, un primo delicato e perfetto per l'autunno


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Risotto con speck e verza
Risotto con speck e verza - foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

paola, 08/12/2020

Ottimo e saporito

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
zia Dany, 13/12/2017

Ma lo speck quando va aggiunto? per caso al posto della pancetta nel soffritto?

(0) (0) Abuso

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