Involtini di verza con speck e patate

Name: Involtini di verza con speck e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di purè; 16 foglie di verza di uguale misura; 100 g di asiago; 100 g di speck; burro; parmiggiano reggiano; sale

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

media

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Preparazione

Preparare un purè abbastanza sodo e farlo diventare tiepido.
Tagliare a dadini lo speck e l'asiago ed unirli al purè.
Sogliare la verza facendo attenzione a non rompere le foglie, lavarle accuratamente e lessarle in acqua salata.
Scolarle, farle raffreddare e tamponarle con con un canovaccio pulito per togliere l'acqua in eccesso.
Suddividere il purè tra le foglie di verza, chiuderle ad involtino e sistemarle in una pirofila da forno.
Cospargere con abbondante parmiggiano, infiocchettare di burro ed infornare a 180° C per 15 minuti.

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