Risotto ai porri e salsiccia

Ingredienti

• 500g di riso vialone nano
• 300g di salsiccia fresca
• 100g di porri
• 1,5 l di brodo di carne filtrato
• 100g di parmigiano grattugiato
• 100g di burro
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

• In una casseruola fare appassire i porri tagliati a rondelle con 50gr.di burro e un filo d'olio.
• Appena i porri saranno cotti, toglierli e tenerli da parte.
• Nella stessa casseruola unire la salsiccia, privata del budello e poi sgranata, e fate cuocere a fuoco vivo.
  Togliere anche la salsiccia e tenerla da parte.
• Nella stessa casseruola versare il riso e farlo tostare, quindi aggiungere i porri e la salsiccia mescolando velocemente.
• Bagnare con un mestolo di brodo e portare a cottura, unendo man mano il brodo necessario.
• Regolare di sale e pepe, mantecare con il burro rimanente e il parmigiano.
• Il risotto con porri e salsiccia è prontoi!

Attributi:

Domande

Foto dei membri