Risotto con fagioli e salsiccia

Name: Risotto con fagioli e salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 180 g di riso; 1 salsiccia; 1 barattolo di fagioli borlotti; 1 noce di burro; 300 g di passata di pomodoro; olio e.vo.; sale; 1 fetta di cipolla

Portata principale

facile

47 min

737 Kcal

Ingredienti

180 g di riso
1 salsiccia
1 barattolo di fagioli borlotti
1 noce di burro
300 g di passata di pomodoro
olio e.vo.
sale
1 fetta di cipolla

Costo stimato: 2.45€ (1.23€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura32 min

Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini nell'olio e.v.o. per 2 minuti. Sbriciolate la salsiccia e fatela cuocere insieme al soffritto olio-cipolla.
Aggiungete i fagioli, lasciate cuocere per 5 minuti mescolando spesso. Aggiungete la passata di pomodoro. Diluite con 2 bicchieri d'acqua e salate
Lasciate cuocere il sugo per circa 20-25 minuti a fiamma bassa e mescolando spesso.In una padella tostate il riso con un pò di olio di oliva.
Aggiungete due mestoli di acqua tiepida .Aggiungete ora il sugo salsiccia e fagioli.
Lasciate cuocere a fiamma molto bassa, mescolando continuamente.
Mano a mano che il riso si stringe aggiungete altra acqua tiepida.
Quando mancano pochi minuti a fine cottura aggiungete una noce di burro e mescolate.