Risotto con salsiccia di pollo e tacchino

Ingredienti

• 400g di riso Carnaroli
• 150g di salsiccia di pollo e tacchino
• 1/2 cipolla bionda
• 60g di burro
• 1l di brodo vegetale
• 40g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1dl di vino bianco
• sale e pepe