Risotto alle more e lamponi

Ingredienti

• 4 manciate di riso roma
• 1 cipolla di tropea
• 20 g di burro
• 1 pentolino con acqua e brodo granulare vegetale o dado come preferite
• 125 g di more
• 125 g di lamponi
• sale

Preparazione

• In una padella larga mettete il burro, appena soffriggere aggiungere la cipolla tritata, fatela dorare un paio di minuti.
• Unite poi il riso e fatelo tostare velocemente, iniziate poi ad aggiungere il brodo caldo fino a che non raggiungete al cottura desiderata a seconda del riso che utilizzate lasciate un pò di liquido nel riso non fatelo asciugare troppo comunque.
• Unite alla fine la polpa delle more e dei lamponi girate velocemente sul fuoco e fate amalgamare il tutto.
• Risulta un risotto delicato, con una punta di acido dato dal lampone che io trovo esaltante.

Domande

Foto dei membri