Risotto agli spinaci, noce moscata e formaggio cheddar

Name: Risotto agli spinaci, noce moscata e formaggio cheddar
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg spinaci freschi; Circa 50 g di cheddar; 2 spicchi d'aglio; 1 cipolla bianca grande; Olio evo; 1 noce di burro; Sale; Noce moscata; 100 g riso per risotti; 200 cl brodo bvegetale; Parmigiano

vota adesso

Portata principale

facile

45 min

Ricette simili

Risotto con formaggio e chorizo

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Lavate per bene le vostre foglie di spinaci, eliminate i gambi e le parti piu dure e asciugate bene. Con l'aiuto di un coltello affilato, tagliatele a strsicette: per fare piu in fretta, hon arrotolato un po di foglie insieme a mo di involtino e le tagliate nel senso della larghezza.
In una padella antiaderente, versate un po di olio e burro, fare dorare l'aglio e aggiungete le foglie di spianci: lasciatele cuocere per qualche minuto, aggiungendo il sale e un pizzico di noce moscata se vi piace: quando sono appassite, toglietele dal fuoco e mettetele da parte a risposare.
Nella stessa padella, aggiungete un po d'olio e burro, fateci leggermente ammorbidire una cipolla tagliata a dadini e poi fatevi tostare il vostro riso. Dopo circa 3 minuti, cominciate ad aggiungere il brodo: di solito si raccomadna di usare una quantita doppia di brodo rispetto a quella di riso.
Per me questa regola ha funzionato, ma vi consiglio di preparare piu brodo del previsto in caso servisse, cosa probabile verso al fine della cottura del risotto a casua degli spianci, che tendono a bere moltissimo.
Quando il riso e quasi pronto, aggiungete alla vostra padella gli spinaci e il cheddar grattugiato e mescolate per bene fino a che il riso non sia cotto. Assaggiate e aggiustate di sale e parmigiano.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

CCinnamonfairy

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti