Risotto alla parmigiana, funghi e crema di formaggio

Ingredienti

• 160 gr. riso Carnaroli
• 5 gr. cipolla tritata
• 2 cucchiai olio d’oliva
• ½ bicchiere vino bianco
• 30 gr. formaggio grattugiato

25 gr. burroi funghi:

• 2 funghi porcini
• 1 spicchio aglio
• 4 cucchiai olio d’oliva
• 10 gr. Burro
• trito di erbe
• ½ bicchiere di brodo vegetalela crema di formaggio: 100 gr di emmenthal grattugiato