Petitchef

Risotto con formaggio e chorizo

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2 porzioni
10 min
40 min
facile
  • Risotto con formaggio e chorizo
  • Risotto con formaggio e chorizo, foto 2
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Risotto con formaggio e chorizo
 
Abbiamo aggiunto due ingredienti internazionali ad un classico risotto italiano. Ecco il goloso risultato!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200g di riso tondo

800ml di acqua

chorizo (a piacere)

120g di cheddar ( o qualsiasi formaggio a pasta dura)


50ml di vino bianco secco


1 cucchaio di olio di oliva


1 dado da cucina

Preparazione

  • Tappa 1 - Risotto con formaggio e chorizoScaldate l'acqua in un pentolino e aggiungete il dado
  • Tappa 2 - Risotto con formaggio e chorizoIn un altro pentolino fate soffriggere la cipolla. Una volta pronta aggiungete il riso e mescolate.
  • Tappa 3 - Risotto con formaggio e chorizoAdesso aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare.
  • Tappa 4 - Risotto con formaggio e chorizoQuando il brodo è pronto aggiungetene un po' nel pentolino contenente il riso e continuate a cuocere.
  • Tappa 5 - Risotto con formaggio e chorizoMan mano che il liquido viene assorbito aggiungetene altro, poco alla volta. Continuate questo procedimento fino ad esaurire il brodo.
    Poi aggiungete il sale ed il pepe.
  • Tappa 6 - Risotto con formaggio e chorizoNel frattempo, tagliate il chorizo a pezzetti e fatelo rosolare in una padella.
  • Tappa 7 - Risotto con formaggio e chorizoQuando il riso è pronto aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti e mescolate per bene ( il formaggio deve fondersi).
  • Tappa 8 - Risotto con formaggio e chorizoServite nel piatto e decorate con il chorizo e qualche pezzetto di formaggio

    Il risotto è pronto!

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Commenti dei membri:

BRICHEF
BRICHEF, 14/11/2016

Buonissimo la dolcezza del cheddar si sposa benissimo con il piccante dello chorizo

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