Risotto con formaggio e chorizo

Name: Risotto con formaggio e chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200g di riso tondo; 800ml di acqua; chorizo (a piacere); 120g di cheddar ( o qualsiasi formaggio a pasta dura); 1/2 cipolla; 50ml di vino bianco secco; sale; 1 cucchaio di olio di oliva; pepe; 1 dado da cucina

Portata principale

facile

50 min

1070 Kcal

Abbiamo aggiunto due ingredienti internazionali ad un classico risotto italiano. Ecco il goloso risultato!

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura40 min

Scaldate l'acqua in un pentolino e aggiungete il dado
In un altro pentolino fate soffriggere la cipolla. Una volta pronta aggiungete il riso e mescolate.
Adesso aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Quando il brodo è pronto aggiungetene un po' nel pentolino contenente il riso e continuate a cuocere.
Man mano che il liquido viene assorbito aggiungetene altro, poco alla volta. Continuate questo procedimento fino ad esaurire il brodo.
Poi aggiungete il sale ed il pepe.
Nel frattempo, tagliate il chorizo a pezzetti e fatelo rosolare in una padella.
Quando il riso è pronto aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti e mescolate per bene ( il formaggio deve fondersi).
Servite nel piatto e decorate con il chorizo e qualche pezzetto di formaggio

Il risotto è pronto!

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FAQ ❓

Qual è il segreto per un risotto cremoso?

Il segreto per un risotto cremoso è aggiungere il brodo poco alla volta e mescolare costantemente, permettendo al riso di rilasciare il suo amido.

Posso usare altri tipi di formaggio per il risotto?

Sì, puoi utilizzare qualsiasi formaggio a pasta dura, come il Parmigiano o il Gruyère, per un sapore diverso.

Quali sono le varianti del risotto con chorizo?

Puoi aggiungere ingredienti come peperoni, piselli o funghi per arricchire il tuo risotto con chorizo e dare un tocco personale.

È possibile preparare il risotto in anticipo?

Sì, puoi preparare il risotto in anticipo, ma è meglio consumarlo subito dopo la cottura per mantenere la sua cremosità.

Qual è il miglior vino da usare per il risotto?

Un vino bianco secco come il Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc è ideale per esaltare i sapori del risotto senza sovrastarli.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 1070Kcal

Carboidrati: 83.9g
Lipidi: 63.3g
Grassi saturi: 21.2g
Proteine: 37g
Fibre: 2.3g
Zucchero: 2.9g
ProPoints: 29
SmartPoints: 35

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (692g)

Attrezzatura da cucina

Fornelli

Petitchef_IT

Domande

Mi dici perché la salsiccia la chiami chorizo. Siamo in Italia e quindi spieghiamo in italiano.

Ciao,
per questa ricetta abbiamo utilizzato proprio il chorizo che è un delizioso insaccato spagnolo molto simile alla nostra salsiccia. L'hai mai provato? :-)