Risotto con formaggio e chorizo

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Abbiamo aggiunto due ingredienti internazionali ad un classico risotto italiano. Ecco il goloso risultato!

  • Risotto con formaggio e chorizo
  • Risotto con formaggio e chorizo, Foto 2
Type:
Portata principale
Numero di porzioni:
2 porzioni
Preparazione:
10 min
Cottura:
40 min
Pronto in:
50 min
Difficoltà:
facile

Ingredienti

200g di riso tondo
800ml di acqua
chorizo (a piacere)
120g di cheddar ( o qualsiasi formaggio a pasta dura)
1/2 cipolla
50ml di vino bianco secco
sale
1 cucchaio di olio di oliva
pepe
1 dado da cucina

Preparazione

Tappa 1 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 1

Scaldate l'acqua in un pentolino e aggiungete il dado
Tappa 2 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 2

In un altro pentolino fate soffriggere la cipolla. Una volta pronta aggiungete il riso e mescolate.
Tappa 3 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 3

Adesso aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Tappa 4 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 4

Quando il brodo è pronto aggiungetene un po' nel pentolino contenente il riso e continuate a cuocere.
Tappa 5 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 5

Man mano che il liquido viene assorbito aggiungetene altro, poco alla volta. Continuate questo procedimento fino ad esaurire il brodo.
Poi aggiungete il sale ed il pepe.
Tappa 6 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 6

Nel frattempo, tagliate il chorizo a pezzetti e fatelo rosolare in una padella.
Tappa 7 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 7

Quando il riso è pronto aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti e mescolate per bene ( il formaggio deve fondersi).
Tappa 8 - Risotto con formaggio e chorizo

Tappa 8

Servite nel piatto e decorate con il chorizo e qualche pezzetto di formaggio

Il risotto è pronto!

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Commenti dei membri:

BRICHEF
BRICHEF, 14/11/2016

Buonissimo la dolcezza del cheddar si sposa benissimo con il piccante dello chorizo

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