Polenta con formaggio fuso, funghi e sasiccia

Ingredienti

• 200 g farina di granoturco
• 200 ml acqua formaggio grattugiato a scelta
• 5/6 funghi
• 2 salsiccesale
• olio
• aglio

Preparazione

• Fare bollire l'acqua in una pentola alta con un cucchiaio raso di sale grosso, buttare la farina lentamente e sbattere con la frusta.
• Continuare a mescolare spesso la polenta con un cucchiaio di legno a fuoco basso, nel frattempo in una padella soffrigger l'aglio nell'olio.
  
• Cuocere i funghi fatti a fettine con la salsiccia a pezzetti, bagnare con vino bianco e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente.
• Intanto far sciogliere a bagno maria il formaggio grattugiato con un po' di panna fresca o latte e tenere in caldo.

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