Risotto al salmone e vino bianco

Ingredienti

• 1 cipolla piccola bionda
• 1 porro
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 350 g di riso per risotti
• 230 ml di vino bianco
• 1 l di brodo di dado classico bollente
• 150-200 g di salmone affumicato a fette
• 80 g di formaggio grana grattugiato
• sale e pepe