Risotto al salmone e timo

Ingredienti

• 160 g di riso
• 100 g di salmone affumicato
• 1 bicchiere di spumante
• brodo vegetale
• burro
• timo
• parmiggiano grattugiato

Preparazione

• In un tegame sciogliere una noce di burro e rosolarvi il riso.
• Quando sarà ben tostato versare un bicchiere di spumante e lasciare sfumare.
• Versare il brodo vegetale e cuocere il riso.
• Nel frattempo tagliare il salmone a pezzetti e qualche minuto prima del termine della cottura unirlo al riso insieme alle foglioline di timo.
• Mantecare con abbondante parmiggiano grattugiato.

Domande

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