Petitchef

Risotto con salmone avocado

Portata principale
2 porzioni
15 min
10 min
facile
335 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
riso


salmone affumicato


battuto di prezzemolo

battuto di basilico

battuto di menta

olio

Preparazione

  • Il riso basmati ha una cottura molto delicata come molti di voi sapranno: va messo in pentola in acqua fredda e cotto a fuoco basso per circa 9 minuti; non va scolato ma cotto in modo che l’acqua lentamente evapori e non va salato durante la cottura.
  • In questo modo si conserva bene l’aroma. Quando il riso è freddo mescolare i battuti di prezzemolo, basilico e menta e il succo di un limone.
  • Grattugiare la buccia di limone molto fine e mescolare delicatamente. Salare e pepare a piacere ricordando che il salmone è già leggermente salato.
  • Tagliare l’avocado a fette molto sottili, il salmone a dadini e mescolare insieme al riso.
  • Rifinire e decorare con fette di limone intere e sottili ai lati e comporre un fiore con le foglie di menta.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 171g
Calorie: 335Kcal
  • Carboidrati: 24.6g
  • Lipidi: 19.1g
  • Grassi saturi: 3g
  • Proteine: 13.7g
  • Fibre: 3.6g
  • Zucchero: 1.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

senza glutinesenza glutine
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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