Risotto al radicchio, brie e mandorle

Ingredienti

• 210 g di riso
• mezza cipolla di medie dimensioni
• 1 piccolo cespo di radicchio trevigiano
• 100 g di brie, privato della crosta
• un filo di olio extravergine d'oliva
• una noce di burro
• brodo vegetale
• sale e pepe
• 5 mandorle ridotte in granella