Risotto al martini rosso con pomodorini allo zucchero a velo, mantecato al burro salato.

Name: Risotto al martini rosso con pomodorini allo zucchero a velo, mantecato al burro salato.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 160 gr di riso carnaroli; martini rosso; 250 gr di pomodorini; zucchero a velo; cipolla; burro salato e non; brodo; parmigiano; sale, pepe

Portata principale

facile

30 min

275 Kcal

Una ricetta originale per preparare un risotto unico

Ingredienti

160 gr di riso carnaroli
martini rosso
250 gr di pomodorini
zucchero a velo
cipolla
burro salato e non
brodo
parmigiano
sale, pepe

Costo stimato: 4.77€ (1.19€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Tagliare i pomodorini in due, metterli in una teglia con la parte tagliato verso l'alto, spolverare di zucchero a velo e infornare a 80 gradi per un'ora e mezza.
Far rosolare della cipolla con un tocchetto di burro, aggiungere il riso e far saltare per un paio di minuti.
Bagnare con due dita di martini rosso, far evaporare e poi aggiungere due mestoli di brodo caldo e portare a cottura aggiungendo mano a mano il brodo.
Quando mancano cinque minuti dalla fine della cottura aggiungere i pomodorini, regolare di sale e pepe e alla fine mantecare il riso con un pezzo di burro salato e una manciata di parmigiano.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 275Kcal

Carboidrati: 41.7g
Lipidi: 6.3g
Grassi saturi: 3.8g
Proteine: 6.1g
Fibre: 2g
Zucchero: 10.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (176g)

Senza uova

SStreghettaincucina

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