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Gnocchi di polenta, formaggio e burro

Gnocchi di polenta

Portata principale
4 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Gnocchi di polenta conditi con formaggio latteria vecchio (stagionato) o ricotta affumicata, un piatto semplicissimo e buono, che ricorda la montagna e le soste nei rifugi.
  • Preparate la polenta secondo le vostre abitudini. Grattugiate il formaggio.
    Quando la polenta è quasi cotta, fate sciogliete il burro con la salvia.

    Aiutandovi con due cucchiai, (bagnati ogni volta nell’acqua), formate degli gnocchi di polenta e metteteli nel piatto, condite con abbondante formaggio e burro fuso.
  • La ricetta originale prevedeva che nella fondina o teglietta, (non direttamente sulla polenta), si versasse un bicchiere di latte tiepido, se volete provare…

    Ciao.

    Polenta all’olio

    Tegliette di polenta con pancetta, radicchio tardivo e gorgonzola

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Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

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