Pan di spagna al cioccolato montato al burro

Ingredienti

• 230 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 12 g di lievito per dolci
• 50 g di cacao amaro
• 185 g di tuorlo d'uovo
• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 220 g di albume d'uova
• 1 bustina di vanillina
• buccia di limone q.b