Risotto fragole e spumante con mantecatura di burro all'arancia

Name: Risotto fragole e spumante con mantecatura di burro all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di riso; 1 vaschetta di fragole da circa 400 g; ½ bicchiere di spumante Fontana fredda asti millesimato; 1 scalogno; 1 l abbondante di brodo vegetale; Un pizzico di sale; 1 noce di burro all arancia