Risotto al limone e code di gamberi

Ingredienti

• 1 T di riso extra superfino Carnaroli (Riso Margara)
• 4 C di olio d'oliva extravergine (La Tenuta dei Ricordi)
• 1/2 cipolla tritata
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• brodo vegetale qb
• 2 C di Fiordifrutta ai Limoni (Rigoni di Asiago)
• 30 gr di code di gamberi
• parmigiano grattugiato
• 1 noce di burro vegetale