Risotto al blu curaçao profumato al limone

Name: Risotto al blu curaçao profumato al limone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di riso vialone nano; una piccola cipolla bianca; 2 l circa di brodo vegetale; la scorza grattugiata di 1/2 limone; 70 ml di blu curacao; sale; olio extravegine d’oliva; una noce di burro