Risotto ai funghi con pinoli

Name: Risotto ai funghi con pinoli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: I Funghi; Prezzemolo; Cipolla; Pinoli; olio; Un pizzico di sale; Grattugiato pepe; Un cucchiaio; Un mestolo di brodo; Il Sale

vota adesso

Portata principale

facile

45 min

Ricette simili

Risotto ai funghi champignon con cookeo moulinex

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Pulire i funghi ed affettarli. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
In una padellina antiaderente tostare i pinoli. Preparare il brodo. In una pentola mettere l'olio e la cipolla tritata e far soffriggere a fiamma bassa fintanto che non si è ben dorato, quindi alzare la fiamma ed unire i funghi. Mescolare, unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, un cucchiaio di prezzemolo tritato e cuocere per un minuto a fiamma vivace.
Unire un mestolo di brodo bollente e cuocere a fiamma media per 5 minuti circa. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere altro brodo. Trascorso il tempo indicato far bene asciugare il fondo di cottura, aggiungere il riso e farlo tostare per un minuto.
Unire 4-5 mestoli di brodo bollente e impostare il timer secondo i minuti di cottura del tipo di riso che si sta usando.
Continuare unendo il brodo man mano che viene assorbito, mescolando di tanto in tanto, senza lasciare che il composto si asciughi troppo. Mescolare continuamente e portare a fine cottura. Spegnere il fuoco e servire con i pinoli ed il restante prezzemolo tritato.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Â¥ â¥ â¥ Sweet Tempt

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti