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Preparato per risotto ai funghi, pomodori secchi e pinoli

Name: Preparato per risotto ai funghi, pomodori secchi e pinoli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 20 gr di funghi secchi disidratati; 40 gr di pomodori secchi disidratati; 200 gr di riso tondo; 1 cucchiaino di erbe di Provenza; 10 gr di pinoli; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cipolla (piccola); 100 ml di vino bianco; 400 ml di brodo; sale; pepe; 50 gr di parmigiano grattugiato

Portata principale

4 porzioni

20 min

40 min

facile

317 Kcal

(3.5/5 - 2 voti)
30

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Ecco un'altra bellissima ricetta in barattolo da offrire in dono ad amici o parenti. Un regalo gustoso, alternativo e completamente fatto in casa. Seguite tutte le indicazioni dettagliate se volete realizzarlo anche voi!

Video

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

20 gr di funghi secchi disidratati

40 gr di pomodori secchi disidratati

200 gr di riso tondo

1 cucchiaino di erbe di Provenza

10 gr di pinoli

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla (piccola)

100 ml di vino bianco

400 ml di brodo

sale

pepe

50 gr di parmigiano grattugiato

Materiale

1 barattolo da 400 ml a chiusura ermetica

1 nastro

1 pezzetto di cartoncino

Preparazione

Tagliate a pezzetti i pomodori secchi e i funghi. Versate il riso nel barattolo, aggiungete le erbe di Provenza, poi i peperoni secchi, i pinoli ed infine i funghi. Quindi richiudete il barattolo.
Scrivete su un piccolo cartoncino le istruzioni d'uso, fate un buchetto e passatevi dentro il nastro. Quindi girate il nastro attorno al collo del barattolo e fate un bel fiocco (consultate il tutorial video a fondo pagina).
Il risotto:
Tagliate una piccola cipolla a pezzettini e soffriggetela in padella con olio d'oliva. Quando sarà pronta, versate in padella il contenuto del barattolo e mescolate.
Ora versate il vino bianco in padella e mescolate fino all'evaporazione completa. Poi aggiungete la metà del brodo, il sale ed il pepe e mescolate fino a quando sarà completamente assorbito.
Adesso versate il brodo che resta e mescolate, nuovamente, fino al completo assorbimento. Una volta pronto, aggiungete il parmigiano grattugiato e mantecate.
Pronto. Se volete spolverate con altri pinoli per dare un gusto ancora più speciale al risotto!