Petitchef

Risotto ai carciofi patate e pollo

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sfogliate e tagliate i carciofi a spicchi sottili, metteteli in una ciotola con acqua e aceto per non farli diventare neri. Tagliate a cubetti il petto di pollo, sbucciate e tagliare a cubetti la patata.
  • In una casseruola dal fondo pesante mettete metà del burro con l’aglietto, se prevedete di toglierlo lasciatelo intero, altrimenti mettetelo affettato sottilmente. Aggiungete il pollo, la patata ed i carciofi e fate insaporire con sale e pepe. A questo punto unite il riso, mescolate per amalgamare il tutto ed aggiungete il vino. Fate sfumare.
  • Continuate la cottura aggiungendo acqua come per un normale risotto, al termine della cottura mantecate con il restante burro.

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