Fior di patate ai carciofi e ricotta

Antipasto
facile
2 h 35 m
192 Kcal

Un piacere per gli occhi e per la bocca, una ricetta golosa e sfiziosa che conquisterà tutti!

Ingredienti

6

Preparazione

Preparazione2 ore
Cottura35 min
  • Lavare e mondare i gambi (o i cuori) di carciofi; quindi cuocerli in un tegame con l'aglio, il sale e un filo d'olio evo.
  • A cottura ultimata, frullare ottenendo una crema ed amalgamarla alla ricotta e all'uovo (lasciandone un poco da parte), regolando di sale.
  • Pelare le patate, affettarle sottili, usando la mandolina e scottarle per 2 minuti in acqua bollente salata.
  • Scolarle, asciugarle e foderare fondo e pareti degli stampini imburrati.
  • Spennellare accuratamente con il rimanente uovo, la parte inferiore dei petali di patate (quella che verrà colmata con la crema) e riempire con il composto di crema e ricotta.
  • Infornare a 200° per 30 minuti e sformare dopo averli lasciati riposare per almeno 2 ore

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Consigli

Facoltativo spennellare i petali con dell olio evo, prima di servirli.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 192Kcal
  • Carboidrati: 23.2g
  • Lipidi: 7.3g
  • Grassi saturi: 2.1g
  • Proteine: 6.2g
  • Fibre: 3.8g
  • Zucchero: 3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (173g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

Attributi:

Conservazione in frigorifero
lennyLenny

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