Risottino veloce salsiccia e brie!!!

Name: Risottino veloce salsiccia e brie!!!
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 pugni di riso vialone nano da risotti; 1 salsiccia; 2 rametti di rosmarino; 1 noce di burro; 1/4 di cipolla tritata fine; brodo di dado o di carne; 2 cucchiai di passata di pomodoro; vino bianco per sfumare; 2 cucchiai di parmiggiano reggiano grattuggiato; 2 fettine di brie

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facile

55 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

In una casseruola antiaderente sbicciolate la salsiccia, aggiungete la cipolla e un goccio d'acqua e lasciate asciugare a fuoco vivace.
Sfumate con un goccio di vino bianco, aggiungete il rosmarino e il riso, lasciate tostare per qualche minuto poi aggiungete due o tre mestoli di brodo, la passata.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, mescolando spesso perchè non si attacchi, per una ventina di minuti, aggiungendo altro brodo se necessario!
A fine cottura mantecate con il burro e il parmiggiano e al momento d'impiattare servite con adagiata al centro del piatto una fettina di brie.
Che grazie al calore del risotto fonderà amalgamandosi e rendondo ancora più cremoso e saporito il risotto!
Questo è uno dei miei risotti preferiti, perchè molto saporito e cremoso, e molto mi ricorda il risotto alla Pilota che si mangia a Mantova.