Crumble di ratatouille: un piatto al forno facile e veloce da preparare

Ingredienti

• 650 g di ratatouille
• 100 g di farina 00
• 50 g di parmigiano
• 50 g di farina di nocciole
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• pepe
• 100 g di burro freddo (a pezzetti)

Materiale

• Piatto da forno 20 cm di diametro
• Ciotola

Preparazione

• Mescolare in una ciotola capiente la farina, il parmigiano grattugiato, la farina di nocciole, il rosmarino e una macinata di pepe nero, fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorare con la punta delle dita, senza scaldare l’impasto, fino a ottenere un composto sabbioso e granuloso tipico del crumble.
  
• Versare la ratatouille già pronta in un piatto da forno, distribuendola in modo uniforme.
• Ricoprire la ratatouille con il crumble preparato in precedenza.
  
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie risulta ben dorata e croccante. Regolare eventualmente il tempo di cottura in base al forno utilizzato.
• Per una versione in stampi monoporzione, cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti. Monitorare la doratura e adattare il tempo di cottura se necessario.
  
• Sfornare, lasciare riposare qualche minuto e servire il crumble di ratatouille caldo o tiepido.

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri